Хрустящие Чебуреки заварные на кипятке с фаршем на сковороде

Как приготовить изумительно сытные хрустящие Чебуреки заварные на кипятке с фаршем на сковороде рецепт. Прямо с пылу, с жару! Быстрее на тарелку, и в рот, пока еще не остыла хрустящая корочка и по золотистой поверхности пузырится тоненькое тесто, а начинка истекает соком и дразнит волшебными ароматами ... Ааааа... Чуть не съела этот чебуречный краешек, но вовремя остановилась, чтобы показать вам это почти прозрачное солнечное тесто. Поздравляю всех Татьянок и студентов с праздником! Помню чебуреки в промасленной бумажке на студенческой переменке Какое было замечательное время... А вы были студентами ? Рецепт ищите в карусели, а я пойду, съем еще кусочек... .

Ингредиенты

350г муки
200мл кипятка
3 ст. лож к и растительного масла
1 яйцо
И ч.ложки соли

Для начинки:
500г свино-говяжьего фарша
100мл воды
1 луковица
1/2 пучка кинзы
соль
черный молотый перец
200мл растит.масла для фритюра

Выход: 10-12 штук

Как приготовить Хрустящие Чебуреки заварные на кипятке с фаршем на сковороде рецепт пошагово

1. 1. Яйцо взболтать с солью, смешать с просеянной мукой
2. Добавить растительное масло, перемешать
3. Вылить кипяток, тщательно размешивая, остудить в течение нескольких минут
4. Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 30 минут

2. 5. Для начинки : лук порезать мелким кубиком, зелень измельчить, смешать с фаршем, посолить, поперчить. В конце добавить воду
6. Разделить тесто на части по 60-65г. Сформировать колобки и оставить под пленкой на 10-15 минут.
7. Каждый колобок раскатать очень тонко 1.5-2мм
8. Начинку положить на половину лепешки (1-2ст.ложки), раслределить ее тонким слоем, не доходя до края 1см. Накрыть второй половиной лепешки, прижать ее к начинке, начиная от центра к краям, чтобы выгнать воздух. Соединить края чебурека, дополнительно пройтись по краю зубцами вилки

3. 9. Разогреть сковороду с растит.маслом, опустить в нее чебуреки и жарить около 3 минут с каждой стороны на среднем огне до румяного цвета.
10. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
11. Подавать горячими

Автор: @pryanishki

Похожие рецепты