Козел в огороде салат классический

У этого салата много названий, некоторые я даже не знала и не слышала: чафан, ромашка, козел в огороде, фестиваль, светофор, взрыв, огород, огни Парижа, четыре горы, ералаш, семицветик, калейдоскоп (он же Гога, он же Гоша и тд 😁). Готовим вкусный Козел в огороде салат классический рецепт. А вот у нас он всегда был французским. История умалчивает почему именно французским, но именно под этим именем он фигурирует на наших праздничных столах. Я люблю его с языком, капусту в зимнем варианте беру пекинскую, не добавляю картофель, а заправку делаю легкой. В общем самое оно для плавного выхода из новогодних застолий к Рождеству. .

Ингредиенты

свекла 100 гр
морковь 100 гр
огурец 100 гр
отварной язык 100 гр
пекинская капуста 50 гр
соль и перец по вкусу

заправка:
йогурт или ряженка 100 мл
хрен 20 гр
сельдерей и укроп несколько веточек

Как приготовить Козел в огороде салат классический рецепт пошагово

1. Свеклу, морковь и огурец натереть на специальной терке для корейской морковки или тонко-тонко нашинковать. Язык нарезать соломкой, пекинскую капусту нашинковать.

2. Сельдерей и укроп вместе с йогуртом или ряженкой пробить в блендере, добавить хрен. Выложить овощи и язык на тарелку, смешать салат непосредственно перед подачей, по вкусу посолить и поперчить.

3. По желанию салат можно заправить традиционным майонезом.

Похожие рецепты