Торт желе с хурмой, шампанским и сгущенкой Просто Кухня

1. Слой 1: Желатин (30 грамм) замачиваем в 1/2 литра воды. В сотейнике на маленьком огне греем 1/2 литра шампанского и добавляем набухший желатин, смешиваем венчиком. Гранат режем на половинки, убираем зёрна и перекладываем на дно формы с дырочкой в центре. Апельсин очищаем, разделить на сегменты мякоти без белой шкуры и удаляем семечки. Половину апельсина перекладываем к гранатовым зёрнышкам. Вливаем шампанское с желатином в форму к апельсину с гранатом, закрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2 с половиной часа.

2. Слой 2: Желатин (30 грамм) замачиваем в 1/2 литра воды. Выживаем сок из половины апельсина. В сотейнике на маленьком огне подогреть 250 миллилитров шампанского. Когда шампанское закипит, вливаем набухший желатин и апельсиновый сок, смешиваем венчиком. Хурму очищаем от кожицы, удаляем семечки, перекладываем в отдельную миску и перебиваем блендером.

3. Пюре хурмы кладем в сотейник с шампанским и смешиваем, а затем остужаем. 2 слой нужно остудить, иначе 1 слой растает. Переливаем 2 слой в форму с 1 слоем, накрываем пищевой плёнкой и кладем в холодильник на 2 с половиной часа.

4. Слой 3: Желатин (30 грамм) замочить в 1/2 литра воды. В сотейник на маленьком огне подогреть 400 миллилитров кокосового молока. Когда молоко начнёт закипать, добавляем сгущёнку и наливаем набухший желатин, мешаем венчиком. Остужаем. Наливаем третий слой в форму ко 2 слою и убрать пузырьки с помощью вилки.

5. Накрываем форму пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2 с половиной часа. Застывший торт погрузить форму ненадолго (7 секунд) в горячую воду, сместить аккуратно края от бортиков и перевернуть на тарелку. Отослать ещё на некоторое время в холодильник, чтобы застыли части после горячей воды.