Татарские Кыстыбый с картофелем

1. Для начала, нам надо смешать молоко и сливочное масло в одну миску и немножко перемешиваем. Сразу сюда я отправляю одно яйцо, и опять перемешиваем. Теперь уже сюда я отправляю одну чайную ложку, но у меня десертная с горкой соли. И чуть меньше чем столовую ложку, но даже половину сахара. Еще раз перемешиваем. Для кастыбый мы делаем не дрожжевое тесто, так как мы будем раскатывать лепешки. И жарьте их на сухой сковороде. Поэтому очень люблю этот рецепт, когда не надо использовать дрожжи. И вот теперь уже в эту массу мы постепенно просеиваем муку, 300 грамм. И начинаем замешивать тесто. Готовое тесто накрываем пленкой встык или пищевой или пакетом и убираем в какое-нибудь теплое место на 20-30 минут.

2. Пока тесто отдыхает от тяжелого рабочего дня, займемся начинкой. У меня картофель. Я буду делать небольшую порцию начинки, так как эти лепешки можно есть и совсем без начинки. Итак картофель примерно 300 грамм. Давайте до состояния пюре. Сюда же отправляем мелко нарезанный укроп и обжаренный на растительном масле лук. У меня половинка головки, всё перемешиваем и наша начинка готова.

3. Прошло 30 минут и теперь из теста мы будем формировать 12-10 ровных лепешек. Можно постелить и какой удобно мне коврик для раскатки теста. похоже заказывала маме на 8 марта ссылку отправлю на алиекспресс будет в описании формируем ладошкой и делим на 12 или на 10 равных частей. Формируем руками шарик, и приступаем к раскатке. Должно получиться очень тонкое тесто. Так, покажу вам толщину лепешки - совсем тоненькая. И отправляем обжаривается на сухой сковороде, но можно каплю масла. На среднем огне, с двух сторон Выкладываем на сковородку и обжариваем на среднем огне, буквально по минутке с каждой стороны. И сразу будем выкладывать начинку. Так готово.

4. И сразу начинку на половинку лепешки. У меня лук, картошка и укроп. Накрываем и смазываем еще немножко сливочным маслом. И так со всеми лепешками. Кактыбый готовы. Как видите лепешки я обжариваю по минуте. На сухой сковороде и такие лепешки можно использовать. Их можно кушать и просто так. Готовые кастыбый можно уже пробовать. Обильно для себя смазываю сливочным маслом. И аромат прямо вот из детства Башкирии. Бабушка всегда готовила вот такую вот кастыбый и их в минуты считанные съедали. Повторюсь что можно делать не с картошкой, как в моем случае. Тоже очень вкусно, но на самом деле на любителя. Но я уже заболталась. Отрывая кусочек наш слюнки текут. Я буду пробовать, получается очень вкусно, и самое главное душевно. Национальное татарское блюдо - всем советую приготовить и надеюсь вам понравился этот рецепт.