Классический Штоллен творожный рождественский

Лиза Глинская Десерты и выпечка Рождественские блюда

Как приготовить Классический Штоллен творожный рождественский рецепт с Лиза Клинская. Для тех, кто не любит возиться с дрожжевой выпечкой, я подготовила рецепт творожного штоллена без дрожжей! 😃 Попробуйте, какой он нежный. .

Ингредиенты

Творожный штоллен 🍞
200 г сливочного масла (1 пачка весом 200 г, размягченного)
150 г сахара (0,75 стакана объемом 250 мл)
200 г творога (0,8 стакана, жирность 5-9%)
100 г яйца (2 шт.)
цедра лимона
цедра апельсина
10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой)
500 г муки (3 стакана объемом 250 мл с горкой)
250 г светлого изюма (1,5 стакана)
200 г сушеной черники (1,2 стакана)
150 мл черного рома (8 ст. л.)

Дополнительно:
200 г растопленного сливочного масла (0,8 стакана)
200 г сахарной пудры (1 стакан)

Как приготовить Классический Штоллен творожный рождественский рецепт пошагово

1. 🍇Подготовьте сухофрукты.
1. Промойте изюм и чернику: залейте кипятком на 1 минуту, слейте и промойте под холодной водой.
2. Залейте сухофрукты ромом, накройте пленкой и оставьте на ночь.
Можно воспользоваться микроволновкой: прогрейте сухофрукты с ромом по 30-40 секунд, периодически перемешивая.
3. Откиньте готовые сухофрукты на сито и дайте стечь рому.

2. 🍞Приготовьте тесто.
1. Смешайте размягченное сливочное масло, цедру лимона и апельсина и взбейте.
2. Добавьте сахар и снова перемешайте.

3. 3. Добавьте яйца и творог и снова перемешайте.
4. Соедините муку с разрыхлителем и смешайте с творожной массой.
5. Добавьте в тесто замоченные сухофрукты и перемешайте.

4. 6. Разделите тесто на 3 части и сформируйте штоллены.
7. Выложите на пергамент и отправьте выпекаться в духовку при 175-180°С на 40-45 минут.
8. Смажьте горячие штоллены растопленным сливочным маслом со всех сторон, а затем присыпьте сахарной пудрой.