Шашлычки из индейки на шпажках

1. Филе промыть, обсушить, нарезать не большими кусочками, примерно 2х3 см, 3х3 см. ⠀ В подготовленное мясо положить мелко нарезанный лук, кинзу, натертый чеснок и корень имбиря, натертую цедру лайма, отжатый сок лайма, мелко нарезанный перец чили (семена вынуть, иначе очень остро будет от них), всыпать сахар, влить соевый соус, кунжутное масло и добавить кетчуп (именно он даст вкус «барбекю»). ⠀

2. Перемешайте всё хорошо с мясом, попробуйте на вкус маринад, если захочется – можно посолить по вкусу. Но, в принципе, соли должно быть достаточно от соевого соуса. ⠀ Мясо положить в контейнер, прикрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь мариноваться (на следующий день вынуть из холодильника за час до приготовления, чтобы мясо приняло комнатную температуру). ⠀

3. Можно с утра замариновать и на ужин пожарить. Минимум часа три маринуем, чем дольше, тем лучше. ⠀ На деревянные шпажки нанизываем замаринованное мясо. Нагреть сковороду-гриль, взбрызнуть масло и жарить шашлычки до румяной корочки со всех сторон, и до готовности. Во время жарки делайте надрез на мясе и проверяйте на готовность, чтобы не пересушить. ⠀

4. На гарнир можно подать жареный рис по-тайски (есть у меня ниже в ленте), или обычный рис, типа «басмати». ⠀ 👌 Кстати, быстрый вкусный ужин, конечно, если при условии, что замаринуете с вечера предыдущего дня!) А на следующий день - придёте с работы и останется только пожарить и отварить рис!