Самая вкусная кабачковая икра на зиму пальчики оближешь

Лиза Глинская Заготовки Пальчики оближешь на зиму

Готовим с Лиза Глинская самую вкусную кабачковую икру на зиму пальчики оближешь. Икра заморская - кабачковая! 😃Любимая 😋Овощи, грибы и совсем мало масла🥕 Давайте скорей на кухню! .

Ингредиенты

Кабачковая икра😋
1,5 кг кабачка
400 г лука
400 г болгарского перца
400 г помидоров
300 г моркови
200 г грибов (эринги, или шампиньоны, вешенки)
чеснок (по вкусу)
перец чили (по вкусу)
30 мл растительного масла
соль (по вкусу)

Как приготовить Самая вкусная кабачковая икра на зиму пальчики оближешь рецепт пошагово

1. 🥕Приготовьте овощи.
Помойте и нарежьте мелким кубиком кабачок.
Помойте и почистите морковь, нарежьте морковь, грибы и болгарский перец мелким кубиком.

2. Бланшируйте помидоры, снимите кожицу, удалите серцевинку и нарежьте мелким кубиком.
Удалите семена у перца чили и мелко нарежьте.
Выдавите чеснок через чеснокодавку. Нарежьте мелким кубиком лук.

3. 😋 Приготовьте икру.
Отправьте в кастрюлю масло и все нарезанные ингредиенты, посолите.
Добавьте 100 мл воды и поставьте тушиться на средний огонь около 1-15, часа. Периодически помешивайте.