Блинчики из кабачков цуккини с начинкой

Как приготовить Блинчики из цуккини с начинкой на сковороде. Говорят, сейчас проблема у людей, куда деть цуккини и кабачки, вот вам отличный вариант! У меня, если что, такой проблемы нет, цуккини я покупаю специально для завтраков. .

Ингредиенты

650 г цуккини (один крупный)
4 яйца
315 мл молока
300 г муки
2 ст л растительного масла
1/2 чл соды
щепотка соли

Как приготовить Блинчики из кабачков цуккини с начинкой рецепт пошагово

1. Натри цуккини на крупной терке, посоли и оставь на минут 10. Смешай яйца и молоко, добавь соду и муку, замеси тесто.

2. Отожми лишнюю влагу из цуккини и добавь к тесту, добавь растительное масло. Обжаривай на разогретой сковородке с двух сторон.

3. Добавь начинки на свой вкус, мои варианты:
- творожный сыр, кубики семги
- обжаренные шампиньоны и кусочки сыра дор блю
- сыр и ветчина
- кубики помидор, дольки печеного перца и фета