Идеальные сырники

Как сделать идеальные сырники из творога рецепт приготовления от l_taste.

Секреты идеальных сырников:
✔️сухой плотный однородный творог (если творог неоднородный, перетереть через сито)
✔️небольшое количество сахара (от сахара могут растекаться на сковороде)
✔️не слишком большое количество яиц (можно использовать только желтки)
✔️готовить на среднем и низком огне, чтобы успели приготовиться внутри, но не подгорели
✔️небольшое количество рисовой муки, чтобы получились сырники, а не оладушки с творогом)) +эта мука даёт приятную структуру
✔️обвалять в муке тонким-тонким слоем, чтобы «запечатать» сырники
✔️чтобы получить сырники одинаковой величины, можно использовать весы
✔️чтобы получить идеальные бока, используйте стакан или маленькое сервировочное кольцо .

Ингредиенты

2 упаковки творога по 200 г
2 яйца
2-3 ст.л. рисовой муки (цельнозерновой, если есть)
Сахар/подсластитель — по вкусу (я добавляю 1-2 ч.л., а при подаче уже пудру или мед)

Как приготовить Идеальные сырники рецепт пошагово

1. Размять творог вилкой с яйцами и сахаром, постепенно добавить муку, так, чтобы масса лепилась.

2. Разделить массу на одинаковые комочки, сформировать сырники, подравнять бока стаканом, слегка приплюснуть, обвалять в муке. Я иногда использую для этого мелкие отруби.