Курица по средиземноморски

Как приготовить одно из отличных блюд, подходящих для кето-диеты. Обжарить куриные бедра, затем смешать сливочный соус с высушенными на солнце томатами и все в одной кастрюле! Не стесняйтесь подкорректировать этот рецепт по своему вкусу, заменяя куриные бедра на куриные грудки или креветки и используя кокосовое молоко вместо густых сливок. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

30 мин.

Курица по средиземноморски:
2 зубчика чеснока, измельченных
285 г шпината
170 г сердцевинок артишока, нарезанных
55 г сливочный сыр, размягченный
½ чашки тертого сыра моцарелла (50 г)
⅔ чашки тертого сыра пармезан (75 г)
соль по вкусу
перец по вкусу
4 куриные грудки без кожи
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
½ чайной ложки порошка из лука
½ чайной ложки чесночного порошка
1 ⅓ чашки цветной капусты (135 г), для подачи
2 чашки брокколи (300 г), приготовленные, для подачи

Как приготовить Курица по средиземноморски рецепт пошагово

1. Добавьте столовую ложку оливкового масла в сковороду при среднем огне. Как только масло начнет мерцать (нагреется), добавьте чеснок и жарьте 30 секунд, постоянно помешивая.

2. Добавьте шпинат и артишок, перемешайте.

3. Добавьте сливочный сыр, моцареллу и сыр пармезан и перемешивайте до тех пор, пока сыры не будут хорошо перемешаны. Снять с огня и отложить в сторону.

4. Разогреть духовку до 200°C. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, луковым порошком и чесночным порошком равномерно.

5. Накройте грудку пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Аккуратно отбейте мясо молотком или скалкой, пока оно не станет ровным, толщиной около 6 мм. Снимите пленку.

6. На каждую отбитую куриную грудку равномерно выложите ¼ шпинатно-артишоковой смеси, но следите за тем, чтобы курица не переполнилась излишней начинкой.

7. Аккуратно сверните куриную грудку, пока ее концы не перекроются, а затем поместите курицу в смазанную маслом форму для выпечки.

8. Запекайте в течении 20 минут или пока курица не станет полностью непрозрачной и достигнет температуры не менее 75° C.

9. Подавайте с цветной капустой, брокколи или другими овощами с низким содержанием углеводов по вашему выбору. Ешьте сразу или поставьте в холодильник до готовности к употреблению. Наслаждайтесь!