Гречаники с фаршем в соусе

Гречаники с фаршем в соусе на сковороде рецепт - котлеты с гречкой в сливочном соусе. Их можно приготовить на обед или ужин. .

Ингредиенты

↝ Яйцо – 1 шт
↝ Фарш – 600 г
↝ Гречка- 100 г
↝ Соль, перец – по вкусу
↝ Паприка – 1\2 ч.л

Для соуса:
↝ Сливки – 150 мл
↝ Мускатный орех – 1\4 ч.л
↝ Чеснок – 2 зубчика
↝ Вода – 200 мл
↝ Лук – 1 шт
↝ Соль – по вксу
↝ Мука – 1 ст.л

Как приготовить Гречаники с фаршем в соусе рецепт пошагово

1. Гречку перебираем, высыпаем в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем распариваться на 20-25 минут. Воду сливаем и перекладываем гречку в фарш. Разбиваем одно яйцо, добавляем соль, черный молотый перец, паприку и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Руки смачиваем оде и формируем небольшие котлетки, кладем на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов и запекаем до готовности, примерно 20 минут.

2. Пока гречаники запекаются, приготовим соус. Мелко нарезаем одну луковицу, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Мелко нарезаем чеснок и отправляем к луку. Обжариваем до легкого подрумянивания. Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем и обжариваем 1 минуту. Вливаем воду, сливки любой жирности, добавляем соль, мускатный орех.

3. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 1 минутку. Мелко нарезаем зелень укропа. В сковороду перекладываем готовые гречаники, посыпаем зеленью, поливаем котлетки соусом, накрываем крышкой и потомим 1-2 минуты. Гречаники можно подать с картофельным пюре, не забудьте обильно полить сливочным соусом.