Острые куриные крылья на мангале и шампиньоны по-армянски

Готовим с Просто Кухня острые куриные крылья на мангале и шампиньоны по-армянски рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Не забывайте: это, с одной стороны, полноценный продукт питания, с другой - диетический, поэтому он рекомендован для диетического питания детей с ослабленной иммунной, нервной и сердечно-сосудистой системами. Куриные крылья хороши и в том случае, если вы готовите суп, салат, заливное, но и просто так тоже вкусно. .

Ингредиенты

Стоимость 5 порций: 492 рубля
Стоимость 1 порции: 98 рублей

Куриные крылья целые 15 шт. — 285 рублей
Шампиньоны (крупные) 500г — 90 рублей
Сливочное масло 100г — 67 рублей
Наршараб (гранатовый соус) 130 мл — 44 рубля
Аджика 1,5 ч. ложки — 5 рублей
Сахар 2 щепотки — 1 рубль
Соль
Перец

Как приготовить Острые куриные крылья на мангале и шампиньоны по-армянски рецепт пошагово

1. В большую миску налить гранатовый соус, добавить аджику, 2 щепотки сахара, поперчить и хорошенько перемешать. Отправить крылья в маринад, перемешать и оставить мариноваться. Переложить крылья на решётку, равномерно распределить по поверхности, накрыть второй решёткой и закрыть на кольцо-замок.

2. Отправить на мангал и обжаривать равномерно с двух сторон на тлеющих углях до готовности. В процессе обжаривания посолить парой щепоток. Совет от шефа: Крылья готовы, если мясо легко отходит от кости. У шампиньонов оторвать ножки и в каждую шапочку всыпать по щепотке соли.

3. Переложить грибы на решётку и отправить на мангал, держать на нагреве до готовности. Совет от шефа: Чем крупнее шампиньоны, тем лучше. Ножки шампиньонов насадить на шампур и обжарить на мангале до готовности.

4. Когда в шапочках шампиньонов появится бульон, в каждую отправить по кусочку сливочного масла и поперчить по вкусу. Подержать на нагреве, пока не растопится масло. Сервировка: Подавать обжаренные крылья с шапочками шампиньонов.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022