Сырники с рикоттой и рисовой мукой

Как приготовить домашние Сырники с рикоттой и рисовой мукой рецепт. Невероятно воздушные, ароматные сырнички, которые практически не липнут к рукам при формовке, не расползаются и не теряют формы в процессе приготовления, при этом, оставаясь нежными внутри🥰🥰🥰 Знаю, что многие не любят готовить сырники именно по этой причине. Я сама долго обходила стороной этот десерт...

Оказывается, нужно было просто правильно подобрать ингредиенты и грамотно высчитать пропорции! Иии... вуаля! Идеальные сырники, как в ресторане - готовы🙌🏻 ❗️Ещё очень важна мука: именно добавление рисовой муки делает тесто податливым и не таким липким. Но! Если использовать только рисовую муку, то сырнички получатся слишком плотными и тугими! Поэтому пользуйтесь моими выверенным расчетами и готовьте на здоровье❤️ .

Ингредиенты

1. Рикотта Light - 500 гр (2 упаковки)
2. Рисовая мука - 50 гр
3. Пшеничная мука - 100 гр
4. Яйцо (С0) - 1 шт
5. Сахар - 70 гр
6. Сливочное масло - 50 гр
7. Манная крупа - 70 гр + 40 гр для панировки
8. Кокосовое масло для обжарки - 30-50 гр
9. Разрыхлитель - 2 гр
10. Соль - 2 гр
11. Ванильный экстракт - 5 капель
12. Сметана, мёд, голубика, мята - для подачи

Как приготовить Сырники с рикоттой и рисовой мукой рецепт пошагово

1. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом Добавить рикотту, перемешать В отдельной миске смешать просеянную рисовую муку с пшеничной, манной крупой, разрыхлителем и солью Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородной консистенции

2. Сформировать шайбочки из теста с помощью столовой ложки и воды, каждый раз опуская в воду ладони и ложку, чтобы тесто не липло к рукам Обвалять сырники в манной крупе Обжаривать с двух сторон на кокосовом или растительном масле до румяной корочки, на среднем огне.

3. Если хотите приготовить высокие и маленькие сырники, то после обжарки их лучше запечь в духовке при 170° минут 10, накрыв фольгой до полной готовности!

4. Подавать сырники со сметаной, мёдом и голубикой, украсив листиками свежей мяты! Приятного аппетита! Они ооочень вкусные! А текстура какая!! Но самое приятное, что они практически ПП.

Похожие рецепты