Салат с баклажанами, сыром фета и помидорами

Как сделать вкусный Салат с баклажанами, сыром фета и помидорами рецепт. Изюминка этого салата в соусе, он очень пикантный. .

Ингредиенты

• Баклажаны-500 гр.
• Помидоры-2 шт.
• Фета-250 гр.
• Мята и кинза (по вкусу).

Для соуса:
• Перец чили -3-4 шт.
• Чеснок- 2 зубчика
• Уксус 9%-10гр.
• Крахмал-1 стол. л (без горки)
• Вода-200 гр.
• Сахар-1/2 ст.
• Соль-1/2 стол. л соли

Как приготовить Салат с баклажанами, сыром фета и помидорами рецепт пошагово

1. Нарезаем на небольшие кубики баклажан и обваливаем в крахмале, либо готовим кляр (яйцо+немного молока+щепотка соли+пшеничная мука), обжариваем баклажаны до готовности. Нарезаем помидоры и фету, добавляем к ним обжаренные баклажаны. Мелко нарезаем зелень и добавляем к нашему салату.

2. Готовим соус: В блендере измельчить чеснок, добавить 50 гр. воды и перец чили. Измельчить всё вместе. Не сильно, чтобы остались не большие кусочки. В небольшой кастрюле довести до кипения 1/2 ст. воды, уксус, сахар, соль, чеснок с перцем. Варить 3 минуты на слабом огне.

3. Смешать крахмал с 50 гр. воды и добавить в кастрюлю - потихоньку и постоянно помешивая. Варим ещё 2-3 минуты. Как начнёт густеть, снимаем с огня и даём остыть. Кисло-сладкий соус чили готов. Добавляем 2 ст.л нашего соуса к салату и все перемешиваем. Наш вкуснейший салат готов.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты