Блины с творогом и изюмом в сливках в духовке

Как сделать Блины с творогом и изюмом в сливках в духовке рецепт. Нежная творожная начинка с изюмом и ароматный блинчик понравятся всем и детям и взрослым. .

Ингредиенты

Блины:
молоко - 750 мл
мука - 300 г
яйца - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.

Начинка:
творог - 500 г
сахар - 4 ст. л.
яйца - 2 шт.
изюм - 100 г
ванильный сахар - 10 г

Заливка:
сливки 33% - 200 мл
сахар - 2 ст. л.
яйца - 1 шт.

сахарная пудра - 1 ст. л.
масло сливочное (для смазывания формы) - 10 г

Как приготовить Блины с творогом и изюмом в сливках в духовке рецепт пошагово

1. Тесто для блинов. В миску разбиваем 2 яйца, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Все взбиваем до легкой пены. 750 мл теплого молока, наливаем в миску 300 мл. Насыпаем 300 г муки, перемешиваем. Наливаем 450 мл теплого молока, перемешиваем. Наливаем 2 ст.л. растительного масла, перемешиваем. Тесто оставляем отдохнуть 15 мин. Перед первым блином сковороду смазываем растительным маслом. Жарим блины на огне меньше среднего. У меня получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.

2. Начинка. 100 г изюма моем и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин. Затем изюм обсушиваем бумажными полотенцами. В измельчитель кладем 500 г творога, 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 10 г ванильного сахара. Блин смазываем начинкой и посыпаем изюмом. Ссворачиваем в рулет. Таким методом начиняем все блины. Начиненные блины разрезаем пополам. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 24 * 32 см. В форму выкладываем начиненные половинки блинов рядами.

3. Каждый последующий ряд кладем на предыдущий. Готовим заливку для блинов. В миску наливаем 200 мл сливок, разбиваем 1 яйцо и насыпаем 2 ст.л. сахара. Все перемешиваем венчиком до однородности. Я использую сливки 33% жирности, но можно взять и менее жирные. Приготовленную заливку выливаем на блины. Форму накрываем фольгой. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем примерно 30 минут. Спустя 30 минут снимаем фольгу и печем еще 10 минут, чтоб блины подрумянились. Готовое блюдо достаем из духовки.