Салат из запеченных баклажанов и перца с чесноком

Как приготовить Салат из запеченных баклажанов и перца с чесноком рецепт. Самые вкусные запечённые баклажаны с перцем. На праздники произвели фурор, хотя я и раньше их готовила. Но, видимо, магия праздничных дней, отличное настроение и желание порадовать родных вот такой вкусной баночкой выступили главными ингредиентами и влюбили в себя всех вкусивших ее содержимое. Мягкие полосочки пропечёных овощей в кисло-сладком ароматном соусе с чесноком и зеленью. Запекаем, заливаем, посыпаем и ждём минимум сутки, лучше пару. Оторваться невозможно. Готовила 31-го двойную партию дополнительно) Приготовленное 30-го, 30-го и ушло)) .

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.
перец 2 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
масло растительное 70 г
бальзамический уксус 20 г
сахар 20 г
соль 10 г
зелень пучок

Как приготовить Салат из запеченных баклажанов и перца с чесноком рецепт пошагово

1. Баклажаны (сделать проколы) и перец запечь в духовке при температуре 200-220°С до мягкости. Перец минут 40, баклажаны 50-60 минут.

2. Готовые овощи остудить, очистить от кожуры и семечек (перец). Нарезать полосками. Соединить отдельно, измельчённый чеснок, масло, уксус, соль и сахар, перемешать.

3. Выкладывать овощи, пересыпая их измельчённой зеленью и поливая маринадом. Отправить минимум на сутки в холодильник.

Автор: @maridol777

Похожие рецепты