Классический фалафель из нута в домашних условиях

Любите ли вы фалафель как люблю его я? Рецептов множество, сегодня предлагаю один из самых простых. Готовим вкусный классический фалафель из нута в домашних условиях рецепт. .

Ингредиенты

400 г сухого нута
2,5 ч. л. соли
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соды
1 пучок петрушки
Около 500 мл масла для жарки
3 ст. л. специй для фалафеля или:
0,5 ч. л. молотого перца (можно меньше)
0,5 ч. л. молотого тмина
По 0,3 ч. л. молотого кориандра, кардамона, корицы, имбиря, мускатного ореха

Как приготовить Классический фалафель из нута в домашних условиях рецепт пошагово

1. Насыпьте нут в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды (на несколько сантиметров выше уровня нута). Замочите на ночь. Измельчите в кухонном комбайне промытый и процеженный нут, добавить соль, лук, чеснок и соду.

2. Взбивайте, пока смесь не станет липкой, клейкой. Под конец добавить листья петрушки и специи.

3. Сформируйте небольшие шарики (размером с небольшой грецкий орех) или котлетки и выложите на тарелку. Нагрейте масло примерно до 160 градусов, порционно погружайте в него фалафель и жарьте по ок. 3 минуты с каждой стороны.

4. Поддавать, например, в пите с соусом тахини, овощами или солеными огурцами, салатом айсберг.

Похожие рецепты