Перец фаршированный рисом, морковью, помидорами и томатным соком

Как сделать перец фаршированный рисом, морковью, луком, помидорами, томатным соком рецепт. Осень и перцы, они неразлучны! 🤗. .

Ингредиенты

- Перцы (очищенные) - 1 кг.
- Фарш мясной (свинина/говядина - 50/50) - 600 г.
- Рис - 100-120 г.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры - 2 шт.
- Томатный сок - 500 мл.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 листика
- Перец чёрный (молотый) - по вкусу

Как приготовить Перец фаршированный рисом, морковью, помидорами и томатным соком рецепт пошагово

1. Приготовим начинку. Вот тут не поленитесь и накрутите фарш сами. И это пожалуй самое главное! Натираем 1 морковь, мелко нарезаем 1 головку лука и легка обжариваем (прессируем) на оливковом масле. ⠀ Отвариваем рис. ⠀ Соединяем фарш, прессированые лук с морковью и рис. Солим, перчим и хорошо вымешиваем. ⠀ Подготавливаем перцы: моем, убираем хвостик, вычищаем семечки. ⠀ Заполняем начинкой перцы. ⠀

2. Ну а теперь подливка. Оставшуюся морковь натираем на крупной тёрке, режим лук и помидоры, раздавливаем плоской стороной ножа чесночок. ⠀ В кастрюльке с толстым дном или казане, в которой будем готовить перцы прессируем лук с морковью и чесноком. Затем добавляем помидорки, лавровый лист, сахар и соль. Заливаем томатным соком и доводим до кипения. ⠀

3. В подливку выкладываем фаршированные перцы, если подливка не закрывает перцы добавляем немного кипятка из чайника. ⠀ Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим примерно 2 часа (смотрите по размеру перцев). ⠀ Готовые перцы посыпаем петрушкой и приятного аппетита! Такие перцы я люблю есть ложкой и чтобы подливки было побольше!

Автор: @marun4ik_kovaleva

Похожие рецепты