Кексы капкейки Черный Лес

Шоколадный бисквит, молочная пропитка, вишня и сливочный крем🧁 Перед украшением капкейки должны быть холодные😊 Готовим Кексы капкейки Черный Лес рецепт. .

Ингредиенты

На 7-8 шт

Бисквит:
Яйцо- 1 шт
Молоко-55 гр
Растительное масло- 35 гр
Мука- 135 гр
Сахар- 150 гр
Какао- 40 гр
Разрыхлитель- 5 гр
Сода- 2 гр
Кипяток- 70 гр

Начинка:
Вишня- 200 гр
Сахар- 2 ст.л
Крахмал кукурузный- 1 ст.л

Крем:
Творожный сыр- 350 гр
Сливки 33%- 80 гр
Сахарная пудра 40 гр

Пропитка:
Сливки/молоко- 80 гр
Сгущеное молоко- 40 гр

Дополнительно(в последнюю очередь):
Молочный шоколад- 90 гр
Растительное масло- 1 ч.л

Как приготовить Кексы капкейки Черный Лес рецепт пошагово

1. Смешать все сухие ингредиенты, отдельно взбить яйца до светлой пены. В сухую смесь влить масло, молоко, яйца и смешать до однородности. Влить кипяток и так же размешать миксером до однородности. Выложить тесто по 55 гр. Выпекать при 170’ 20-25 мин и остудить.

2. Для начинки на среднем огне довести до кипения вишню, проварить 2 минуты, добавить смесь сахара и крахмала, уварить до загустения. Остудить. Для пропитки молоко подогреть, добавить сгущенку и варить 1 минуту, остудить. Для крема смешать все ингредиенты. Для украшения растопить шоколад в микроволновке импульсами по 15 с, добавить масло и размешать, дать остыть до комнатной температуры.

3. В капкейках срезать верх, вырезать серединку, пропитать, выложить начинку, крем, убрать в холодильник на 10 минут. Обмакнуть в растопленный шоколад и сразу в холодильник до застывания.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты