Блинные мешочки с семгой в сливочном соусе

Как сделать блинные мешочки с семгой в сливочном соусе и рецепт любимых блинчиков, которые получаются ВСЕГДА 🔥 🥞Масленица - это всегда вкусно, хотя у нас она круглый год. Дети обожают блинчики и ждут их каждую неделю. Всегда готовлю из литра молока, чтобы на пару дней хватило. Готовые скрадываю на тарелку и закрываю сверху второй, чтобы они оставались нежными и мягкими подольше. Убираю в холодильник. Иногда делаю с творожной начинкой или мясной, замораживаю такие рулетики и потом в любой момент можно отправить в микроволновку и вкусный перекус готов. Очень люблю начинку творог+сгущенка или обжарить фарш с луком, морковью и травками, но самые любимые и праздничные - это вот такие мешочки. Сегодня прям рыбное настроение и начинка из семги. Ну и блинчики с красной икрой - всегда хороши, если икра вкусная. Отличный вариант интересного соуса: сметана и красная икра, смешать в любимой пропорции и наслаждаться. Вы уже нажарили блинчики❓ Или просто балуете семью ими на регулярной основе❓ .

Ингредиенты

4 крупных яйца (240г)
1 стл сахара
щепотка соли
2 стакана муки (300г)
1 литр молока
2 стл растительного масла

начинка Семга в соусе бешамель
Семга 300гр
яйцо вареное 2 шт (по желанию)
соль/перец по вкусу
молоко 300мл
масло сливочное 30гр
масло оливковое 1стл
мука 1,5 стл
укроп/любая другая зелень
мускатный орех щепотка

Как приготовить Блинные мешочки с семгой в сливочном соусе рецепт пошагово

1. Яйца смешиваю с сахаром, солью, постепенно, добавить муку, влить молоко и масло минут через пять начинаю жарить блинчики).
Блинчик готовый кладём на тарелку и сверху второй тарелкой закрываем (так блины получатся более нежными без сухих краев).
жарим стопку блинов.
В зависимости от диаметра сковороды получается 20-27шт.

2. Рыбу нарезать кубиками, чуть припустить в масле, влить 250мл молока, довести до кипения. Муку растворить в 50мл холодного молока, влить в соус
все перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
остудить, добавить тертое на крупной терке яйцо(это по желанию, но так нежнее) и свежую зелень, перемешать,
выкладываем 1,5-2стл начинки в центр блина, собираем края, формируем мешочек и связываем сырными нитями.