Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Та самая паста из мультфильма «Леди и Бродяга», помните? Нежнейшие фрикадельки в томатном соусе и спагетти — это беспроигрышное сочетание. Они подойдут как для обычного ужина, так и для романтического свидания. Традиционно эту пасту готовят со спагетти, спагетти «алла китарра», тальятелле или букатини. .

Ингредиенты

Фрикадельки:
300 г мясного фарша (говяжьего или смешанного)
20 г тертого твердого сыра (пармезана)
1 яйцо
2 ломтика вчерашнего белого хлеба
молоко для замачивания хлеба
соль, перец

Паста:
400 г спагетти
500 мл томатной пассаты (протертых помидоров)
1 небольшая луковица
2 листика базилика
тертый твердый сыр (например, пармезан или грана падано)
оливковое масло
соль, перец

Как приготовить Спагетти с фрикадельками рецепт пошагово

1. Хлеб замочить в молоке, хорошо отжать. Смешать в миске все ингредиенты для фрикаделек. Скатать из фарша шарики, убрать в холодильник на 20 минут. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на оливковом масле.

2. Добавить томатную пассату. Посолить, поперчить, добавить листики базилика, накрыть крышкой и тушить около 20 минут. На другой сковороде обжарить на оливковом масле фрикадельки.

3. Добавить их к томатному соусу и потушить еще 5-7 минут. Сварить спагетти до состояния «аль денте», добавить их в сковороду к соусу и хорошо перемешать. При подаче посыпать сыром.

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты