Заварные блины на кефире и кипятке

Какое воскресенье без блинов? Пишу вам рецепт самых вкусных блинов и простейшего карамельного соуса к ним всего из двух ингредиентов. Готовим Заварные блины на кефире и кипятке рецепт. .

Ингредиенты

2 яйца
2 стакана кефира
2 стакана муки
1 стакан кипятка
2-3 ст л растительного масла
1 ч л соды
соль-сахар по вкусу
⠀
1 стакан - 250-260 мл
⠀
Карамельный соус:
100 г сахара
120 г Сметаны 20%
10-20 г лимонного сока по желанию

Как приготовить Заварные блины на кефире и кипятке рецепт пошагово

1. Соду смешать с мукой. Яйца смешать венчиком с сахаром, солью, кефиром, раст маслом до объединения. Всыпать муку, перемешать венчиком и добавить кипяток, перемешивая венчиком. Дать постоять 5-10 мин и выпекать. Чтобы получались красивые дырочки, нужно сильно раскалить сковороду перед тем, как наливать тесто. Затем уменьшить огонь, чтобы блины не сгорели.

2. ⠀Карамельный соус: Растопить в сотейнике с толстым дном сахар до янтарного цвета, добавив к нему сок лимона. Аккуратно, не сожгите сахар, иначе будет горчить. Сметану подогреть до тёплого состояния, добавить к растопленному сахару в 2 приема, интенсивно перемешивая при этом венчиком. Проварить 1-2 мин, снять с огня. При желании можно добавить к горячему соусу 30-40 г холодного сливочного масла кусочками и хорошо перемешать.

Автор: @lillozav

Похожие рецепты