Картофельный суп пюре

Готовим картофельный суп пюре рецепт. Или деревенский на современный лад. Для разнообразия рекомендую попробовать! Получается сытный уютный и ароматный супчик. А кому мало мяса выход прост - приготовьте его на мясном бульоне. После сторис многие называли этот суп «итальянским». Друзья, не всё, что я готовлю обязательно итальянское . Да, у меня упор на итальянскую кухню, но всё же много и авторских рецептов, и рецептов других кухонь. Как правило, я всегда подчёркиваю национальность. Этот суп - моя идея. В Италии в принципе супы не популярны. .

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 1 луковица
• 1 крупная морковь
• стебель сельдерея (по желанию)
• 100г копчёной грудинки/бекона
• 2-3 листика шалфея или лавровых
• соль, чёрный перец
• оливковое масло
• 3 ломтика хлеба
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• тертый твёрдый сыр (например пармезан)

Как приготовить Картофельный суп пюре рецепт пошагово

1. Грудинку нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле в кастрюле. Отложить в сторону. В той же кастрюле обжарить морковь, картофель, лук, сельдерей, нарезанные крупными кубиками, и листики шалфея/лавровые. Залить овощи горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала их.

2. Посолить, поперчить и варить под крышкой 20 минут. Ломтики хлеба выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, полить оливковым масло и выпекать при 200 градусах 7-10 минут. По желанию натереть зубчиком чеснока каждый ломтик хлеба.

3. Сваренные овощи измельчить в пюре с помощью блендера. Разлить суп-пюре по порционным тарелкам, сверху выложить гренку, посыпать кубиками грудинки и тертым твердым сыром. Буон аппетито!

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты