Куриное филе с цветной капустой от Ольги Матвей

1. Отрезаем 300 г цветной капусты и режем на соцветия. Вот приблизительно на такие кусочки режу цветную капусту и отвешиваю 300 г. К капусте добавляем куриное филе, которое тоже нарезаем, сейчас покажу как. Количество продуктов можно менять. Не обязательно брать, например, ровно 300 г капусты, можно взять чуть больше или меньше. Сверху капусты выкладываем нарезанное куриное филе и все поливаем соевым соусом. Отставляем в сторону минут на 10. Пока порежем лук. Лук я нарезаю мелкими кубиками. Чеснок я тоже мелко дроблю. Можно пропустить его через чеснокодавку. Сырой рис смешиваем с луком и чесноком. Добавляем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем. Таким образом благодаря маслу зерна риса начинают хорошо отделяться друг от друга. Когда мы добавим рис с луком в общее блюдо, он не будет в процессе приготовления браться комками.

2. Это очень удобно. Добавляем рис с луком к мясу. Я больше не солю. Но, если вы любите более соленую еду и солености от соевого соуса вам недостаточно, можете подсолить блюдо. Все перемешиваем. Такое блюдо можно плотно закрыть, поставить в морозильную камеру и готовить тогда, когда вам будет нужно и удобно. Готовится такое блюдо около 20 минут. Что можно добавить в это блюдо вместо цветной капусты? Вы можете добавить картофель, морковь, баклажаны, кабачки. Но надо учитывать, что, например, кабачки готовятся быстрее картофеля и их нужно добавлять за 10 минут до окончания готовки блюда. Я стараюсь подбирать овощи с одинаковым временем приготовления.

3. Мы стараемся меньше есть крахмальных овощей, поэтому я выбираю цветную капусту и куриное филе. Буквально 5 минут у меня ушло на то, чтобы все порезать, и теперь готовим. Я беру сковороду вок, но можно брать обычную сковороду или использовать мультиварку. В вок наливаем столовую ложку растительного масла. Высыпаем все овощи с мясом и добавляем 1 стакан воды. Можно добавить в блюдо помидоры, кетчуп или томатную пасту. Получим несколько другой вкус. Ставим сковороду на средний огонь и тушим до готовности риса и мяса. Пока готовится наше блюдо приготовим салат. Нам понадобятся два вида помидоров, огурец, любая зелень и семена льна.

4. Количество продуктов рассчитывайте исходя из количества людей, которые будут ужинать. Вместо семян льна можно брать любые другие семена или семечки. Нарезанные овощи солим и перемешиваем. Прошло 20 минут. Рис полностью готов и даже осталось немножко водички снизу, как соус. Отключаем плиту и подаем. Хочу сказать, что это блюдо вкусное свежеприготовленное, потому что куриная грудка тогда самая сочная. Если она постоит в холодильнике, то сочность теряется. Поэтому советую вам готовить это блюдо непосредственно перед тем, как будете его есть.