Запеченная курица в соусе барбекю и кетчупе в духовке

Запеченная курица в соусе барбекю и кетчупе в духовке простой рецепт. .

Ингредиенты

Кетчуп
Соус барбекю (в равных пропорциях с кетчупом)
Тростниковый сахар (чтоб немножко подсластить соус)
Соевый соус
Чеснок (не жалеем)
Соль, перец (у меня как всегда - копченая паприка 😁)

Как приготовить Запеченная курица в соусе барбекю и кетчупе в духовке рецепт пошагово

1. Чтобы получилась хрустящая и красивая корочка — перед тем как присыпать ее специями обязательно нужно просушить полотенцем, чтоб убрать лишнюю влагу. ⠀ Для того, чтоб курица получилась не только с пикантной кожицей, но и пропитанной маринадом внутри — возьмите столовую ложку и аккуратно отделите ею кожицу от мяса (но перестарайтесь, чтоб не разорвать кожицу).

2. Затем зубочисткой или любым острым предметом проткните мясо (под кожицей) во многих местах. посолите и поперчите курицу как внутри так и снаружи (не забудьте перед этим ее выпотрошить и тщательно вымыть 😂) и со всех сторон обмажьте маринадом , и под кожицей тоже (вот для чего нам нужно было сделать проколы в мясе — чтоб маринад максимально попал и внутрь). ⠀

3. Не прокалывайте саму кожицу, так как в процессе готовки через неё как раз может выходить сок и она после этого не будет супер сочной) ⠀ Для того, чтоб курица получилась сочной — на дно духовки поставьте емкость с горячей водой (80% приготовления курицы должно происходить в пару).⠀

4. Чтобы курица была более золотистой — не выливайте на неё сразу весь маринад... достаточно просто обмазать одним слоем , а затем уже в процессе готовки (каждые минуток 15−20) доставать из духовки и смазывать ее ещё раз.

Похожие рецепты