Ельму Кимчи из ботвы редьки

Как сделать Ельму Кимчи из ботвы редьки рецепт простой. Сегодня у нас рецепт одного из видов корейского кимчи. Это вкусное кимчи из ботвы редьки ЁЛЬМУ КИМЧИ. Вкус этого зеленого кимчи отличается от обычного красного. Мулькимчи свежее, с рассолом. Можно делать только с ботвой редьки или вместе с молодой пекинской капустой. Готовить несложно, начинаем)) .

Ингредиенты

ботва редьки 열무, стручковый перец 고추, имбирь 생강, зеленый лук 쪽파, репчатый лук 양파, чеснок 마늘, яблоко 사과, зеленая пекинская капуста 얼갈이 (по желанию)

А также рисовая мука (из клейкого риса) 찹쌀가루, соленые креветки 새우젓, молотый красный перец 고추가루, крупная соль 소금, рыбный соус 액젓, сливовый сироп 매실액, сахар 설탕

Как приготовить Ельму Кимчи из ботвы редьки рецепт пошагово

1. Ботву и зеленую пекинскую капусту хорошо промываем, отрезав корни. В просторной емкости солим крупной солью (целиком или порезав покороче). Солим 1-2 часа, пару рез перемешивая через 20-30 минут.

2. Пока капуста солится подготовим соус: яблоко 0.5шт, красный молотый перец 0.5 стакана, немного имбиря, головку чеснока, рисовый отвар (стакан воды и ложка муки варим на маленьком огне до загустения), несколько шт стручкового перца, соленые креветки 1 ч.л, рыбный соус 1-2 ст.л, сливовый сироп 2-3 ст.л, полстакана воды, 1-2 ч.л.

3. Перекручиваем в блендере И порежем: стручковый перец 1-2 порежем наискосок, зеленый лук длиной 4-5 см, репчатый лук соломкой или полукольцами Ботву промываем 2-3 раза, сливаем лишнюю жидкость и перемешиваем с соусом и порезанными овощами Храним при комнатной температуре один день, затем убираем в холодильник на три дня Готово!