Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде

Как сделать Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде рецепт. Сразу напишу, что классический рецепт я найти не смогла. Кто-то добавляет грибы, кто-то солёные огурцы и еще много есть дискуссий на тему этого блюда. Поэтому напишу просто, что это рецепт любительский, но очень очень вкусно получается 🔥Обязательно приготовьте. .

Ингредиенты

■ 500 г говядины (мякоть)⠀
■ 1 луковица крупная⠀
■ 1 зубчик чеснока⠀
■ 1-3 ст л муки⠀
■ 2-3 ст л кетчупа / томатной пасты⠀
■ 150-200 г сметаны 20%⠀
■ 20 г сливочного масла⠀
■ 100-300 г воды (количество воды регулировать по вкусу до нужной консистенции соуса)⠀
■ Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Как приготовить Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде рецепт пошагово

1. Нарезать лук перьями, чеснок мелко измельчить. Говядину нарезать как на отбивные, отбить каждый кусок и нарезать мясо полосками. ⠀ ⠀

2. Мясо хорошо обвалять в муке и обжарить на масле до золотистой корочки (лучше порциями в 2-3 подхода, чтобы все кусочки именно жарились, а не тушились). Солим и перчим. Снимаем мясо с огня. ⠀ ⠀

3. Обжариваем лук, добавляем сливочное масло. Возвращаем в сковороду мясо, добавляем чеснок, кетчуп / томатную пасту, сметану комнатной температуры, воду и лавровый лист. Перемешиваем и тушим под крышкой еще 30-40 минут до мягкости мяса. ⠀