Мексиканский зеленый рис

Зеленый рис по-мексикански это мексиканское праздничное блюдо, это полноценное блюдо а не гарнир, но можно добавить жареную рыбу или приготовить куриные грудки. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Зеленая сальса
1 чашка шпината
1/2 стакана свежей кинзы
1/2 белого лука, грубо нарезанного
1 халапеньо, нарезанную
2 зубчика чеснока
1/4 стакана овощного бульона
1/4 стакана оливкового масла

Зеленый рис
1 столовая ложка масла
1 чашка длиннозернистого белого риса
1 1/2 стакана овощного бульона
425 гр. черных бобов, высушенных и ополоснутых
1 лайм, сок
Соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить Мексиканский зеленый рис рецепт пошагово

1. В миску кухонного комбайна добавьте шпинат, кинзу, лук, перец поблано, халапеньо, чеснок и 1/4 стакана бульона. Отложите это в сторону.
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.

2. Добавить рис и варить, помешивая, пока он не станет коричневым, примерно 2-3 минуты. Добавить зеленую сальсу и варить, помешивая, пока она не станет ароматной, примерно 2-3 минуты. Добавьте бульон. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь до среднего.