Постный перец фаршированный грибами

Давайте сегодня приготовим постный перец фаршированный грибами и рисом в томатном соусе. Такой перец можно приготовить в любое время года. Летом и осенью можно использовать свежий перец, а зимой и весной - замороженный. Для рецепта возьмём: 12-15 сладких перцев (свежих или замороженных), 50 мл растительного масла, 200 г помидоров (можно взять в собственном соку), 1 репчатый лук, 300 г очищенных свежих шампиньонов, 200 г промытого риса, соль и молотый перец. .

Ингредиенты

- 200 гр риса,
- 200 гр помидоров,
- 12-15 стручков сладкого перца,
- соль и перец по вкусу
- 50 мл растительного масла,
- 300 гр свежих шампиньонов,
- 100 гр репчатого лука,

Как приготовить Постный перец фаршированный грибами рецепт пошагово

1. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном. Можно использовать сковороду. На средний огонь. Наливаем растительное масло. Пока разогревается масло, шинкуем мелко лук. Пересыпаем лук в кастрюлю. Обжариваем до золотистого цвета. Нарезаем грибы соломкой. Пластинки для этого рецепта не подойдут. Можно нарезать кубиками. Через 2-3 минуты добавляем к луку нарезанные грибы. Перемешиваем и ждём, когда грибы дадут сок. Грибы пустили сок. Добавляем сюда рис. Перемешиваем. Берём помидоры в собственном соку. Сцеживаем сок.

2. Перекладываем кусочки помидоров. Ещё раз хорошо перемешиваем. Добавляем соль. Перец по вкусу. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты. Рис нужно постоянно помешивать, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли. Заливаем холодной водой. Вода должна полностью покрывать рис и быть выше на палец. Накрываем крышкой. Убираем огонь на минимальный. Я буду готовить по термоконтроллеру: жду, когда стрелка дойдёт до середины зелёного поля. В обычной кастрюле варим до готовности риса. Стрелка термоконтроллера дошла до середины зелёного поля. Отключаем нагрев. Оставляем настаиваться на 15 минут. Открываем крышку. Хорошо перемешиваем начинку. Можно уже и так есть.

3. Мы будем фаршировать перец. Берём перец. Ложку поменьше. Наполняем. Наполненные перцы перекладываем в кастрюлю. Укладываем плотно. Теперь приготовим соус. Добавляем соль в томатный сок с кусочками помидоров. Чуть-чуть растительного масла. Перемешиваем. Можно добавить немножко водички. Чуть-чуть. Разбавляем. Заливаем перец. Готовить буду под крышкой по термоконтроллеру. Перец надо довести до кипения. Начинка уже готова, перец подмороженный, поэтому всё приготовится очень быстро. Накрываем крышкой. Ждём, когда стрелка дойдёт по первого деления зелёного поля. В обычной кастрюле доводим под крышкой до кипения. Перец закипел. Отключаем нагрев. Оставляем под закрытой крышкой на 10 минут. Перец настоялся. Можно подавать к столу. У нас получилось постное и вегетарианское блюдо.