Паста с цветной капустой

Паста с цветной капустой и сыром. Ваши дети не любят цветную капусту? Попробуйте добавить ее в пасту. Признаться, я сама не фанат цветной капусты, но в этом рецепте она превращается в такой нежный крем с ароматом сыра... Для этой пасты подойдут трубочки, рожки или смешанная паста (паста миста). .

Ингредиенты

300 г пасты
1 небольшой кочан цветной капусты
40 г твердого сыра (например, пармезана)
1 зубчик чеснока
петрушка
острый перец (по желанию)
оливковое масло
соль, перец

Как приготовить Паста с цветной капустой рецепт пошагово

1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Обжарить на оливковом масле очищенный чеснок и острый перец без семян. Затем удалить чеснок, добавить соцветия цветной капусты. Обжаривать пару минут.

2. Залить кипятком или горячим овощным бульоном так, чтобы жидкость покрывала капусту. Варить на небольшом огне около 15 минут. Посолить, поперчить и добавить пасту. При необходимости долить еще немного кипятка или бульона, чтобы паста могла свариться. Варить до готовности пасты, периодически помешивая.

3. За 5 минут до готовности добавить несколько кубиков сыра. При подаче полить оливковым маслом, посыпать мелко нарубленной петрушкой и тертым сыром.

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты