Лазанья болоньезе с соусом бешамель классическая

1. 1. Нарежьте чеснок и лук
2. Обжарьте чеснок и лук до прозрачности
3. Добавьте фарш. Готовьте под закрытой крышкой, периодически помешивая и разминая крупные комочки фарша
4. Когда фарш посветлеет, добавьте томатное пюре и тушите 15-20 минут
5. Добавьте томатную пасту. Готовьте на медленном огне до испарения жидкости примерно 30-40 минут
6. В это время приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло
7. Добавьте муку и обжарьте до светло-коричневого цвета примерно 3-4 минуты

2. 8. Частями добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки
*Если комочки образовались процедите готовый соус через мелкое сито
9. Добавьте соль и мускатный орех
10. Варите еще 4-5 минут
11. Накройте соус пищевой пленкой в контакт
12. Вернитесь к соусу болоньезе. Добавьте соль и приправу и тушите еще 5-10 минут
13. На дно формы налейте немного соуса бешамель
14. Выложите листы лазаньи внахлест и немного отступая от краев формы (при готовке листы увеличатся в объеме)

3. *Я взяла лазанью, которая не требует предварительной варки, но вы следуйте инструкции на упаковке
15. Снова полейте соусом бешамель
16. Выложите слой болоньезе
17. Слой моцареллы
18. Повторяйте действия, пока не закончатся ингредиенты
19. Верхний слой листов полейте соусом и посыпьте моцареллой
*У меня получилось 4 слоя
20. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут
21. Перед нарезкой лазаньи дайте ей немного остыть, иначе она развалится

4. Приятного аппетита!