Солянка сборная мясная с солеными огурцами и маслинами

Готовим вкусную солянку сборную мясную с солеными огурцами и маслинами рецепт. Я тут посмотрела свой профиль и поняла, что у меня давно не было не сладких блюд, в основном десерты. Исправляюсь! Приготовила солянку. Чётких пропорций нет, напишу примерно. Самое главное- несколько видов мяса, чем больше, тем лучше. Я ещё люблю потроха типа языка или сердец, но сегодня без них. .

Ингредиенты

✅ говяжье колено, хорошее такое, с большим количеством мяса. Пойдет любое мясо, желательно на косточке.
✅ голень индейки
✅ сосиски- примерно 250 гр
✅ колбаса копченая- примерно 150 гр
✅ грудинка копчено-вареная- примерно 250 гр
✅ соленые огурцы- примерно 400-450 гр
✅ маслины - 1 банка
✅ луковица и морковка
✅ томатная паста.

Из этого количества продуктов вышла кастрюля 5 литров.

Как приготовить Солянка сборная мясная с солеными огурцами и маслинами рецепт пошагово

1. первым делом я сварила колено, кипело оно долго, часа 2. Затем в эту же кастрюлю положила голень и варила ещё в течении часа. Соль, лаврушку не забыла. Мясо отделила от костей, нарезала и вернула в кастрюлю. Туда же колбасные изделия.

2. Если грудинка слишком жирная, её можно немного поджарить, потом в эту же сковороду закинуть лук и морковь, поджарить, добавить томат и немного потушить.

3. Все это в кастрюлю к мясу. Как только все закипело, через 5 минут в эту кастрюлю я кладу огурцы нарезанные соломкой, маслины (вместе с рассолом), довожу до кипения, минут 5 и выключаю. При подаче обязательно дольку лимона.

Похожие рецепты