Сборная солянка с копченой курицей и колбасой

Рецепт вкусной, быстрой и легкой сборной солянки с копченой курицей и колбасой. Время приготовления ~ 1 час. .

Ингредиенты

Куриная грудка копченая 300-350 гр
Колбаса сырокопчёная - 300 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Томатная паста 70-80 гр
Картофель 4-5 шт
Лавровый лист - 1-2 шт
Огурцы соленые 200-250 гр
Маслины
Зелень
Лимон по вкусу

Как приготовить Сборная солянка с копченой курицей и колбасой рецепт пошагово

1. Ставим вариться воду в кастрюле. Нарезаем соломкой картофель, грудку, колбасу, огурцы. На терке натираем морковь, лук режем кубиками. Маслины нарезаем пополам. На глубокой сковороде потушить морковь на растительном масле 2-3 минуты, добавить копчености, обжарить 5-7 минут. Затем добавить томат-пасту.

2. Перемешать и долить воды (взять из кастрюли 0,5 стакана), посолить, поперчить, по желанию добавить сахар. Выложить огурцы и маслины, перемешать. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут. Когда картофель будет готов, влить томатную заправку и перемешать. Добавить лавровый лист.

3. Варить солянку с копченостями на самом маленьком огне 5-7 минут. Солянка с копченостями готова. Снять с огня и дать настояться 10-20 минут. Помыть и мелко нарезать укроп, выложить в кастрюлю. Налить в тарелку суп, добавить ломтик лимона и сметану по вкусу.