Кролик в белом вине с оливками и каперсами

Как сделать вкусный кролик в белом вине с оливками и каперсами рецепт. История наших взаимоотношений с кроликом непростая. Лет 12-13 назад купили мы в супермаркете кролика в вакуумной упаковке. Распечатала его дома и что-то смутил меня немного запах... Ну, показалось, всё нормально, давай готовить. Тушила его в сметане с луком и морковью, и вроде бы запашок снова давал о себе знать... но слегка... Добавленный чеснок не помог. Кролик полетел в помойку вместе с тем чесноком, сметаной, морковью и луком((( И с желанием когда-нибудь снова его готовить. И ведь все эти годы мы с мужем обходили кроликов в магазинах как чуму)) -Кролика купим? -Нет, ты что.. ни за что И отскакивали сразу подальше)) оба!!! Случалось с вами что-то подобное? Неудачная попытка что-то съесть отбивала вот так надолго желание даже смотреть на это? .

Ингредиенты

кролик - 1,5 - 1,7 кг
лук - 2
оливки - 2 баночки
каперсы - горсть
винный уксус белый - 60 мл
белое сухое вино - 200-350 мл
масло оливковое - 2 ст.л.
тимьян - несколько веточек
соль

Как приготовить Кролик в белом вине с оливками и каперсами рецепт пошагово

1. Лук нарезать произвольно. Кролика разделать на кусочки. Оливки без косточек я резала пополам, с косточкой оставила целыми. В жаровне прогреть масло и обжарить лук до мягкости.

2. Добавить оливки и каперсы, жарить минуты 3-4. Положить в жаровню кусочки кролика и на сильном огне обжарить со всех сторон. Влить винный уксус и ~ 750 мл вина (жидкость не должна покрывать мясо).