Лимончелло на спирту в домашних условиях

Как приготовить вкусный алкогольный напиток лимончелло на спирту в домашних условиях рецепт и крем лимончелло 🍋. Замучилась я с этим рецептом. Их сотни, везде принцип один, но! В каждом рецепте настаивают разное количество дней - от 3х до 40!!!! Я выбрала для вас оптимальные варианты на выбор (см рецепт), чтобы и хорошо настоялся, и чтобы ждать не надо было так долго. Как я уже говорила в сторис, у нас лимончелло полно (дарят столько, что пить не успеваем), поэтому я сама не настаиваю. Но суть рецепта проста и едина, поэтому предлагаю налимончелиться вместе! .

Ингредиенты

Для лимончелло:
• 5 лимонов
• 500мл чистого пищевого спирта (95 градусов)
• 500мл воды
• 400гр сахара

Для крема лимончелло
• 8 лимонов
• 500мл чистого пищевого спирта (95 градусов)
• 500мл сливок (30%)
• 500мл молока
• 800гр сахара
• стручок ванили (по желанию)

Как приготовить Лимончелло на спирту в домашних условиях рецепт пошагово

1. Для лимончелло:
Хорошо помыть лимоны, обсушить и срезать цедру (наружный желтый слой).
*Цедру срезать удобно картофелечисткой.
Сложить цедру в банку, залить спиртом, закрыть и хорошо взболтать. Дать настояться 7-14 дней в темном месте при комнатной температуре.
*Для оптимального результата взбалтывать банку 1 раз в день.
Спирт процедить от цедры лимонов.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Мешать пока сахар не растворится.
Дать полностью остыть. Смешать со спиртом и разлить по бутылкам. Дать настояться ещё 15-30 дней в темном месте.
Подавать охлаждённым.
Буон аппетито!

2. Для крема лимончелло:
Срезать цедру у лимонов и сложить ее в банку вместе со стручком ванили.
Залить цедру спиртом и дать настояться 7-14 дней в темном месте.
*Для оптимального результата взбалтывать банку 1 раз в день.
Спирт процедить от цедры.
В кастрюлю налить сливки, молоко, сахар и довести до кипения, помешивая пока сахар полностью не растворится. Дать полностью остыть.
Смешать со спиртом.
*Важно хорошо перемешать, чтобы ингредиенты соединились. Для идеального результата можно пробить погружным блендером.
Разлить крем по бутылкам и положить в морозильник. Перед подачей дать настояться 20-30 дней.
*Он не замерзает, крем важно подавать именно из морозильника, для максимально приятного вкуса.
Чин-чин!

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты