Итальянский суп минестроне овощной

В Италию нас не пускают... но это ж не повод отказаться от вкусной еды. Поэтому в очередной раз устроим путешествие не выходя из дома. Как сделать Итальянский суп минестроне овощной рецепт. Оочень простой супчик. Минестроне - это овощная солянка. Кладешь, что в доме есть из овощей, поэтому и вариантов приготовления великое множество. В этот раз в холодильке были лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, кабачок.. помидоры. Панчетту заменила грудинка. Достаем блокнотики и записываем рецептик. .

Ингредиенты

грудинка 200-250гр..
лук репчатый (без понтов, не типа ялтинского )
1ср морковь
0.5 большого болгарского перца или 1 небольшой
2-3 черешка сельдерея (если небольшой любитель положите меньше. Мне уже 4 только вкуснее
2 средних кабачка
2 помидора
соль, перец, чеснок, итальянские травы по вкусу.
2,5 литра овощного бульона/воды.
30мл оливкого масла
2 горсти мелкой пасты

Как приготовить Итальянский суп минестроне овощной рецепт пошагово

1. Все овощи нарезаем мелким кубиком (кроме кабачков). Обжариваем грудинку на олив масле, следом кладем лук и ждем прозрачности, кладем морковь, тушим 5 мин на среднем огне, кладем перец и еще 5 мин тушим, следом сельдерей и еще 2-3 мин, кабачки (мы из нарезаем некрупно, но не мельчим.

2. Помидоры и все наши овощи тушим еще 5-7 мин. Слегка помешивая. Добавляем бульон, солим, перчим, кладем итальянские травы. Кладем нашу пасту и 3-5 минут варим. выключаем, даем отдохнуть и можно подать родным.