Шикарная закуска с рыбой на зиму

Как сделать Шикарная закуска с рыбой на зиму рецепт. Я помню этот салат с рыбкой с детства, моя бабуля его готовила 😔. Я готовлю его впервые и то вспомнила про него, потому что увидела рецептик у девочки, тут в Инстаграм. СОХРАНЯЙТЕ девочки, и не забудьте поделиться рецептиком с подружкой! Салат получился очень вкусный, зимой откроете баночку, ваши родные будут в восторге. А на гарнир к этому салату можно запечь или сварить картошку, или 🍛 рис. .

Ингредиенты

3 кг. помидоров (пропустить через мясорубку или перетереть через сито).
1 кг. моркови (потереть на тёрке)
1 кг.баклажан ( порезать кубиками, посолить и оставить на 20 мин., затем промыть их под холодной водой)
1 кг. лука (порезать полукольцами.)
1 кг. сладкого красного перца (полукольцами или соломкой.)
2 кг. с/м рыбы (лучше скумбрии), можно любую другую из подобных( даже кильку!, но скумбрия вкуснее)
Масло растительное- 200 мл
Сахар- 100 г.
Уксус 9%- 200 мл ( я добавила 150 мл)
Соль- 2 ст. л. ( я добавила грузинскую соль)
Специи (любые, на ваш вкус)

Как приготовить Шикарная закуска с рыбой на зиму рецепт пошагово

1. Рыбу сварить отдельно в подсоленной воде. Как остынет, разобрать от костей и поломать на кусочки. Нарезанные овощи положить в томат и кипятить 50 минут.

2. Добавьте к овощам подготовленную рыбу, соль, сахар, специи (любые, на свой вкус). Кипятите вместе с рыбой ещё 15 минут.

3. Добавьте уксус, прокипятите ещё 10 минут, периодически перемешивая. Затем горячим разливаете в стерильные банки, закатываете, переворачиваете, укутываете- всё, как всегда. Приятного аппетита!