Домашние пирожки с картофелем и грибами

Готовим с Ольга Матвей пирожки с картофелем и грибами рецепт вкусный и простой в домашних условиях. .

Ингредиенты

Кипяток 250 мл
Желток 3 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи 10 г
Мука 600 г
5-6 картофелин
Грибы 300 г обжаренные с луком
Масло растительное 3 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Вода 250 мл

Как приготовить Домашние пирожки с картофелем и грибами рецепт пошагово

1. Картофель отварить заранее в подсоленной воде, слить воду, потолочь. Грибы обжарить до испарения воды, добавить нарезанный лук и обжарить все вместе. Вместо грибов можно использовать мясо или другие начинки. Соединить грибы с картофелем.

2. Закипятить воду. 3 ст. л. муки соединить с маслом, всыпать соль, сахар. В несколько приёмов, перемешивая, влить 250 мл кипятка. Получается заварное тесто. Остудить 20 мин. Затем добавить 3 желтка, 10 г сухих дрожжей и 250 мл воды комн. t.

3. Ввести 2-3 порциями 600-630 г муки (не больше!), замесить вязкое мягкое тесто. Накрыть плёнкой, убрать в холод на 30-60мин. Поверхность, руки, тесто обильно смазать маслом. Порезать на 15 ч. Начинять по 1 ст. л. по 4 пирожка за раз, обжарить с 2 ст. на среднем, и так все пирожки.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты