Домашняя колбаса из свинины и курицы в духовке

Как готовить домашнюю колбасу из свинины и курицы в духовке в домашних условиях, вкусный рецепт от "Кухня наизнанку". Всё просто, быстро и, самое главное, вкусно! Даже на праздничный стол иногда готовлю такую колбаску. Всем очень нравится! Можно подавать такую колбасу и на завтрак, и на праздничный стол как закуску. Бутерброды с такой колбасой можно брать с собой в дорогу, на работу или завернуть ребенку в школу. Получается очень вкусно. Готовится очень просто. Попробуйте приготовить. Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте. Всем желаю приятного аппетита! Спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной. .

Ингредиенты

Паприка - 1 чайная ложка
Сыр - 80 грамм
Свинина - 250 грамм
Перец черный
Куриное филе - 500 грамм
Желатин - 7-8 грамм
Чеснок - 1 зубчик
Мускатный орех - 1/4 чайной ложки
Лук - 1 штука
Соль

Как приготовить Домашняя колбаса из свинины и курицы в духовке рецепт пошагово

1. Измельчаю куриное филе в блендере или при помощи мясорубки. Свинину нарезаю на небольшие кубики. Лучше взять мясо жирное. Вот так примерно получается. Теперь измельчаю лук и зубчик чеснока Нарезаю сыр тоже на кубики. Теперь соединяю все в миске: кусочки свинины, измельченное куриное филе, лук с чесноком и сыр.

2. Добавляю немного мускатного ореха, паприку и черный перец. Теперь соль и желатин. Перемешиваю все. Чтобы сформировать колбаску, мне понадобится пищевая пленка. Отматываю. Выкладываю на пленку одну третью часть подготовленного фарша и начинаю, не спеша, сворачивать. Чтобы колбаса получилось плотной. Выдавливаю воздух.

3. Продолжаю сворачивать и сжимаю колбаску с двух сторон. Закручиваю хорошенько. Должна получиться вот такая плотная колбаска. Концы завязываю, чтоб во время приготовления колбаса не развалилась. Следующую колбасу точно также: выкладываю фарш и начинаю формировать колбаску. Убираю воздух, сжимаю, отрезаю плёнку и хорошенько закручиваю. И третья колбаска. Вот, что у меня получилось. Варю колбасу в пароварке примерно 1 час.

4. Если нет пароварки, можно сварить в обычной кастрюле в воде, но тогда заворачиваете более тщательно, чтобы вода не попала под пленку. Колбаски почти готовы. Теперь нужно быстро остудить и убрать в холодильник на два часа. Вот так выглядит уже охлажденная колбаса. снимаю плёнку и нарезаю колбасу. Очень тонко получается и не разваливается! Можно нарезать очень тоненько. Здесь видно и кусочки мяса, и сыр.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Кухня Наизнанку, мы составили подборку лучших рецептов с ютуб канала "Кухня на изнанку" и "Вкусная минутка". Так же есть подразделы пироги, салаты, торты, тесто.

Похожие рецепты