Хумус домашнего приготовления из нута

Хумус домашнее приготовление рецепт, как правильно приготовить хумус из нута в домашних условиях. Этот рецепт достался elena_bel_04 от бабушки, и вот что Елена про него говорит: «Когда все эти продукты сливаются воедино на одной тарелке... происходит магия и ты становишься «рабом» поджаренного лаваша и свежеиспеченной питы, которые так и тянутся за новой порцией хумуса, чтобы поскорее отправиться в рот 😁». .

Ингредиенты

Нут — 300 г
Семена кунжута — 100 г
Масло оливковое — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Кинза — 50 г
Зира (кумин)
Перец, соль — по вкусу
Паприка сладкая — щепотка
Красный перец — щепотка
Сок одного лимона или двух лаймов
Сода (для замачивания нута) — на кончике ножа

Как приготовить Хумус домашнего приготовления из нута рецепт пошагово

1. Нут залить водой комнатной температуры, добавить соду на кончике ножа и оставить на сутки для замачивания. Каждые 4 часа менять воду, в которой замачивали нут. Промыть нут фильтрованной водой, переложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения. После закипания варить нут 4 часа на медленном огне.

2. Приготовьте кунжутную пасту. Семена кунжута измельчить в блендере до состояния густой, кремообразной пасты. Добавить к получившейся пасте чеснок, кинзу, оливковое масло, лимонный сок, сваренный нут и щепотку красного перца. Взбить все в блендере до консистенции жидкой пасты. Если смесь слишком густая, добавьте немного бульона, оставшегося от нута.

3. Получившуюся массу выложите на тарелку, украсьте кинзой, паприкой, оливковым маслом, налитым в середину, а сверху посыпьте хлопьями перца чили. Подавайте хумус со свежими питами, лавашем, овощами, например, нашинкованной морковью, огурцом и сладким перцем!