Очень вкусный кетчуп по домашнему в банках

Как сделать очень вкусный кетчуп по домашнему в банках рецепт простой. Кетчуп получается в меру густым, ароматным и насыщенно-томатным😅Дети обожают с картошкой, с жаренной курочкой и т.д... Уверена, Вы весь год будете благодарить меня за этот рецепт!)) .

Ингредиенты

3 кг помидоров (красных спелых)
1,5 кг красных мясистых перцев
3-4 головки лука
5-10 шт красного жгучего перца
50 г чеснока
50 г уксуса яблочного 6%

Специи:
3 гвоздички
Половинка мускатного ореха (натертого)
20 горошин чёрного перца

Заправка:
100 г сахара
60-70 г соли
1,5 ч.л крахмала (любого)
Крахмал можно заменить 1-2 яблоками (кисло-сладкими)

Как приготовить Очень вкусный кетчуп по домашнему в банках рецепт пошагово

1. В кастрюлю закладываем нарезанные помидоры, перцы и 2 головки лука, тушим под закрытой крышкой в течении 40-50 минут! Затем пробиваем блендером и добавляем специи, варим 5 минут, снова пробиваем блендером и протираем через сито содержимое кастрюли!

2. Затем ставим на умеренный огонь и приступаем к заправке: в глубокую миску кладём нарезанный лук (2 головки), чеснок, заливаем уксусом и пюрируем блендером, затем всыпаем крахмал, перемешиваем, сахар, перемешиваем,

3. Соль - снова перемешиваем и добавляем в уже закипевшую томатную массу! Перемешать и при постоянном помешивании варить ещё 10 минут!) Разлить по стерил. баночкам! Хранить в прохладном темном месте, либо в холодильнике!))