Соус из баклажанов

Как сделать вкусный соус из баклажанов рецепт. Куриные отбивные с соусом из баклажан 🍆 Вот есть такие блюда к которым нет и не будет точных ингредиентов 🙏🏼😁 Нет, на пищевых производства есть технологические карты с точным количеством ингредиентов, но даже там все зависит от исходного продукта и конечно рук повара, без этого никак... 🙌🏼 .

Ингредиенты

Отбивные:
Бедро куриное без кости
Чеснок
Соевый соус
Соль
Перец
Паприка
Яйцо
Мука
Сухари панировочные

Соус из баклажан:
Баклажан 1 шт
Сметана 200 гр
Чеснок 2-3 шт
Перец острый
Паприка
Соль

Как приготовить Соус из баклажанов рецепт пошагово

1. Как делать отбивные рассказывать наверное не надо?
-замариновали
-обваляли мука-яйцо-сухари
-обжарили

2. Баклажан наколоть и целиком запечь в духовке при 200°С минут 40. Снять шкурку и измельчить в блендере с остальными ингредиентами. При желании можно прогреть на плите, но я подавала его и так... Это очень вкусно!