Рулет из курицы с омлетом в духовке

Рулеты из курицы с омлетом в духовке, которые не разваливаются. Наверняка многие из вас, кто пробовал готовить рулетики из курицы, сталкивались с такой проблемой, что когда ты пытаешься засунуть начинку вовнутрь филехи, то все начинает разваливаться, и приходится закреплять зубочистками. А в сегодняшнем рецепте нам не придётся заниматься лишними манипуляциями, потому что рулет будет держаться и так. И для этого рецепта нам потребуется 0,5 кг куриного филе, 150 г шампиньонов, репчатый лук, 3 яйца, пучок свежей петрушки. Ну, а из приправ будем использовать красную молотую паприку. Она великолепно сочетается с курицей. Ну и, как всегда, соль и перец.

Здоровское получилось блюдо! И благодаря тому, что здесь по минимуму углеводов, оно великолепно подойдет даже для позднего приема пищи. Как видите, омлетная начинка укладывается очень легко, и нам не пришлось использовать никаких зубочисток. Ну и, конечно же, такую начинку с яйцом можно сделать абсолютно из любых овощей, которые вам больше нравятся. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

— Молотая паприка
— Репчатый лук: 1 штук
— Петрушка
— Шампиньоны: 150 грамм
— Куриное филе: 500 грамм
— Яйцо: 3 штук
— Соль и перец

Как приготовить Рулет из курицы с омлетом в духовке рецепт пошагово

1. Первым делом мы займемся приготовлением начинки для наших рулетиков. Для этого я промою грибы. Ну, а далее каждый грибочек я разрежу на 3 части. Ставим сковородку на средний огонь и закидываем на неё грибочки. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Лук отправляем на сковородку к грибочкам и обжариваем все это дело вместе до готовности.

Ну, а тем временем разбиваем 3 яйца в тарелочку, добавляем сюда соль и перец и замешиваем вилочкой. Петрушку я промыл и сейчас мелко ее нашинкую. Свежую зелень перекладываем к яйцу. Ждем еще чуть-чуть, пока грибы и лук дойдут до румяного состояния, и также замешаем их с яйцом. Лук и грибы у нас дошли до готовности, замешиваем их с яйцами. И уже всю эту смесь по новой заливаем в сковородку и на небольшом огне доводим яйца до готовности, чтобы у нас получилась цельная начинка.

2. Ну, а пока доготавливается начинка, займемся подготовкой куриного филе. Его необходимо промыть. Каждую грудку необходимо будет отбить в тонкий блин, но прежде мы надрежем каждую филеху вдоль пополам, но не до конца. И уже вот эту котлетину мы и будем отбивать. Куриное мясо довольно нежное, поэтому слишком сильно мутузить его не стоит. Вот так легкими движениями оно прекрасно отобьется. А тем временем блин у нас хорошо схватился снизу, но сверху он до сих пор остается немного жидким.

Поэтому, чтобы процесс пошел быстрее, накроем все это дело крышкой. Начинка для рулетиков готова. И сейчас необходимо просто разделить ее на 2 равные части. Куриную отбивную посыпаем красной молотой паприкой, добавляем соль и перец. Выкладываем половинку начинки и заворачиваем все это дело в рулетик. Доготавливать рулеты мы будем в духовке и в фольге. Перекладываем в фольгу, заворачиваем в конвертик или в рулетик. Рулет в рулетике. То же самое проделываем и со второй половинкой. Оба кулечка я переложил в форму и поставил разогреваться духовку до 200С. Запекать мы их будем совсем чуть-чуть, минут 15. Больше и не нужно, курица здесь тонкая, ну, а начинка уже готова.

3. 15 минут прошло, может быть, даже чуть больше, минут 18. Сейчас переложу на тарелку и посмотрим, что же получилось. Ай-ай-ай! Выглядит симпотно. Разрежем и посмотрим, что же там внутри. Первый рулетик, где курица была более тонкая, приготовился идеально, как эта, так и другая половинка. Но вот смотрите, второй рулетик, здесь курица была более толстая, и 15 минут явно не хватило. Поэтому готовить в сумме их можно даже до получаса. Ну, а этот рулетик я сейчас доготовлю.

Ну, а пока доготавливается второй рулетик, поговорим про БЖУ. Всего на 2 рулетика здесь приходится примерно 125 г белка, 30 г жиров и 10 г углеводов, что составляет 810 килокалорий. Оба рулета в сумме весят 860 г. И на 100 г здесь приходится примерно 15 г белка, 3,5 г жиров и чуть более 1 г углеводов, что составляет 94 килокалории. Самое время попробовать. В разрезе это блюдо выглядит очень аппетитно. И его можно почикать на колечки и подавать прямо к праздничному столу. Но я буду кушать так.