Испанский суп гаспачо традиционный

Готовим Испанский суп гаспачо традиционный рецепт. Тёплые солнечные лучи намекают на открытие сезона холодных супов! Я решил поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов - традиционный испанский суп гаспачо! .

Ингредиенты

- 3 крупных розовых томата
- 2 крупных огурца
- 3 средних красных сладких перца
- 1/2 сладкой красной луковицы
- оливковое масло
- 1 стакан томатного сока
- 3 столовых ложки бальзамического уксуса
- соль, перец

Как приготовить Испанский суп гаспачо традиционный рецепт пошагово

1. Перцы смазать оливковым маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах на 15 минут. Когда они будут готовы - достать, остудить и очистить от кожи. На всех томатах сделать надрезы крест на крест с двух сторон, опустить в кипящую воду на 30 секунд, затем переместить в ледяную, достать и очистить от кожуры.

2. Огурцы очистить от кожуры овощечисткой. Лук очистить. Помещаем все овощи в стационарный блендер.

3. Далее добавляем ложку оливкового масла и томатный сок. Переливаем готовый суп в другую ёмкость, доводим до вкуса добавляя бальзамический уксус, соль и перец. Убрать в холодильник минимум на час! Гаспачо нужно подавать холодным, даже ледяным!