Украинский борщ с мясом на кости и пампушками с чесноком

Рецепт очень вкусного украинского борща с мясом на кости с пампушками с чесноком рецепт простой. Сохраняйте. .

Ингредиенты

✅Картофель 450 гр
✅Свекла 400 гр
✅Капуста 250 гр
✅Морковь 150 гр
✅Лук 1 шт
✅Уксус 9% 2,5 ст.л
✅Паста томатная 3 ч.л.
✅Мясо на кости 500 гр
✅лавровый лист, соль, перец, петрушка по вкусу
✅Сметана
⠀
Пампушки
✅Мука 400 гр
✅Вода тёплая 250 мл
✅Масло растительное 2 ст.л.
✅Сахар 1 ч.л.
✅Соль 1,5 ч.л.
✅Дрожжи 7 гр
⠀
Для чесночной поливки
✅Чеснок 4зубчика
✅Петрушка 2-3 веточки
✅Масло раст 3 ст.л.
✅Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить Украинский борщ с мясом на кости и пампушками с чесноком рецепт пошагово

1. Отвариваем мясной бульон. Нарезаем все овощи. Бульон процеживаем. Картофель заливаем бульоном и варим 10 минут. Затем добавляем капусту и мясо, которое варилось в бульоне.
⠀
Обжариваем на растительном масле лук, морковь, чеснок и помидоры. Помидор мы очистили от шкурки, поместив его в кипяток на 2 минуты. Всё обжарили и добавили в кастрюлю с борщом.

2. Натертую сырую свеклу обжарили в растительном масле, добавили 2,5 ст ложки уксуса и томатную пасту. Посолили, поперчили и добавили в борщ.
⠀
Варить борщ ещё 5-7 минут на среднем огне и ещё 7 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.

3. Пампушки
Смешиваем все сыпучие ингредиенты. Вливаем порциями воду и масло. Месим тесто пока не перестанет прилипать к рукам. Далее накрываем пленкой и в тёплое место на 1 час. Мы ставили в духовку на 50 градусов.
⠀
После того, как тесто увеличилось в объеме, смазываем противень и руки сливочным маслом и формируем шарики. Выкладываем пампушки на противень и даём постоять ещё 20 минут в тёплом месте.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в течении 20-25 минут. Готовые пампушки смазываем чесночной поливкой. Даём постоять ещё 1 минуту в духовке, затем они немного остывают и можно подавать с борщом.