Рагу из овощей с курицей в белом вине

Простое и вкусное Рагу из овощей с курицей в белом вине рецепт. Курица на фото - простейшее рагу. Однако, благодаря всего нескольким простым ингредиентам, оно получается таким насыщенным, будто готовилось минимум полдня. Мне нравится вариант с довольно жидким бульоном как на фото. Если не любите, можно в конце достать курицу и овощи и загустить основу ещё больше. .

Ингредиенты

8 куриных бёдер без кожи и костей
4 полоски копчёного бекона
6 небольших головок лука-шалота (можно заменить меньшим количеством репчатого)
3 моркови
3 зубчика чеснока
1 стл. сливочного масла
2 стл. муки
2 веточки розмарина
250 г белого сухого вина
500 г куриного бульона
соль, перец
цедра лимона и петрушка для подачи

Как приготовить Рагу из овощей с курицей в белом вине рецепт пошагово

1. Обжарить куриные бёдра с обеих сторон до золотистого цвета Переложить на тарелку.
Нарезать бекон, немного обжарить, чтобы начал выделяться жир. Добавить крупно порезанные лук и морковь, готовить 10 минут.

2. Добавить чеснок и сливочное масло. После того как масло растает, ввести муку, готовить 2 минуты.
Влить вино. Когда выпарится алкоголь, вернуть в сковороду курицу, добавить розмарин, соль, перец и бульон.

3. Довести рагу до кипения, уменьшить нагрев до среднего и готовить под крышкой 30 минут.
При подаче посыпать цедрой лимона и свежей петрушкой.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты