Цветная капуста по корейски

Цветная капуста по корейски. Всё чаще на нашем столе появляются новые блюда из обычных продуктов, но замаринованные особым методом. Цветная капуста по-корейски - именно тот вариант. Приготовить её можно всего за несколько часов и идеальная закуска порадует ваших гостей. Для рецепта мы берём: 700 г цветной капусты, 300 мл воды, 1 морковь, 2 зубка чеснока, 1/2 ст.ложки соли, 60 г сахара, 1/2 ч.ложки молотого кориандра, 30 мл растительного масла, 25 мл 9% уксуса. .

Ингредиенты

- 60 г сахара,
- 25 мл 9% уксуса,
- 1 морковь,
- 700 г цветной капусты,
- 2 зубка чеснока,
- 1/2 ч.ложки молотого кориандра,
- 300 мл воды,
- 1/2 ст.ложки соли,
- перец чёрный молотый по вкусу
- 30 мл растительного масла,

Как приготовить Цветная капуста по корейски рецепт пошагово

1. Капусту хорошо промываем и разбираем на соцветия. Соцветия цветной капусты опускаем в кипящую воду. Варим капусту 3-5 минут. Перекладываем капусту в дуршлаг. Оставляем стекать. Натираем морковь на крупной тёрке или на специальной тёрке для корейской моркови. Перекладываем цветную капусту к моркови. Добавляем сюда кориандр. Выдавливаем через пресс чеснок.

2. Добавляем молотый перец. Кто любит поострее - может добавить немножко больше чеснока, мускатный орех. Теперь приготовим маринад. Наливаем воду в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Включаем нагрев и доводим до кипения. Маринад закипел. Добавляем уксус. Снова доводим до кипения. Отключаем нагрев. Кипящим маринадом заливаем овощи.

3. Перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 3 часа, лучше - на ночь. Прошло 3 часа. Посмотрим, что у нас получилось. Аромат корейского салата. Хорошо перемешиваем. Салат можно подавать к столу. Такой салат подаётся охлаждённым, хранится в холодильнике. Сверху можно украсить веточкой петрушки.