Итальянское тесто песочное Фролла

Как сделать Итальянское тесто песочное Фролла рецепт. И не только! С тестом «фролла» можно приготовить бесконечное число десертов: от кростат (песочных пирогов с начинкой) до рассыпчатого печенья...
⠀
Различают два способа замеса теста фролла:
✔️ Классический (перед вами) - когда мягкое сливочное масло смешивают с сахаром, вводят яйца и в конце добавляют муку.
✔️ Песочный - когда муку высыпают горкой на рабочую поверхность, делают углубление, добавляют сливочное масло и перетирают его с мукой. Далее вводят остальные ингредиенты.
⠀
Я перепробовала много вариантов рецепта теста «фролла» и остановилась на этом - с ним не сложно работать и результат тот, что надо! .

Ингредиенты

• 330гр муки
• 160гр сливочного масла
• 1 яйцо и 1 желток (яйца крупные)
* Если яйца не крупные, то взять на один желток больше
• 120гр сахара
• цедра лимона/апельсина или ваниль
• 8гр разрыхлителя
• щепотка соли

Как приготовить Итальянское тесто песочное Фролла рецепт пошагово

1. С помощью миксера смешать мягкое масло с сахаром, щепоткой соли, натертой цедрой лимона/апельсина (или ванилью). Ввести поочерёдно яйца, продолжая мешать миксером.

2. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, быстро замесить руками тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать в холодильнике на час.

3. Далее раскатать и придать форму для выбранного десерта. Чтобы без проблем перенести тесто в форму, можно раскатать его прямо на бумаге для выпечки.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты