Паста с филе

Паста с песто и куриным филе - салат. В традиционной итальянской кухне не встретишь пасту с куриным филе. Но салат — это совсем другое дело! Кстати, салат из пасты можно приготовить заранее: утром к обеду или вовсе за день до подачи. Генуэзский песто можно заменить на песто из цукини. Сюда можно добавить рукколу, а также кубики любого полутвердого сыра. Для салатов из пасты идеальны фарфалле (бабочки), фузилли (спиральки). Также подойдут пенне, казаречче, ракушки и дзити. .

Ингредиенты

400 г короткой пасты
300 г куриного филе
2 средних помидора ИЛИ 10-12 помидоров черри
80 г генуэзского песто
оливковое масло
соль

Как приготовить Паста с филе рецепт пошагово

1. Сварить пасту до состояния «аль денте» в кипящей подсоленной воде. Воду слить, пасту сразу же заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.

2. Куриное филе отварить и мелко нарезать. Либо нарезать филе сырым и обжарить с двух сторон на сковороде гриль, смазанной оливковым маслом, после чего нарезать курицу на более мелкие кусочки.

3. Помидоры нарезать кубиками (если используются черри, то разрезать пополам). Смешать пасту с песто, куриным филе и помидорами. Посолить по вкусу.

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты