Узбекский плов с курицей

Готовим вкусный узбекский плов с курицей рецепт. Чего бы вкусного приготовить на обед? Чтобы не на один день, и вкусно было еще минимум денек точно? Узбекский плов! Говорят, что насчитывается около 30 видов различного мясного плова, не говоря уже о сладком. В основном, для плова мы используем говядину, но с курицей - он гораздо легче и вкуснее (для меня так точно). Весь поэтапный процесс и комментариями я сохранила в хайлайтс ПЛОВ, а рецепт вы найдете под этим видео. Жаль, аромат не передается, а там такие ароматы. .

Ингредиенты

4 средник луковицы
6 средних морковок
600 грамм куриного филе
1 ст л изюма
1 головка чеснока
5 зубчиков чеснока
800 грамм пропаренного риса или риса для плова
растительное масло
соль, специи для плова (зира, куркума, барбарис)

Как приготовить Узбекский плов с курицей рецепт пошагово

1. 1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистой корочки.
2. Филе нарезаем кубиками и обжариваем с луком.
3. Моркови должно быть много, нарезаем ее толстыми слайсами и обжариваем вместе с филе и луком. Добавляем горсть изюма и мелко нарезанный чеснок.

2. 4. Рис хорошо промываем и заливаем кипятком на 15 минут.
5. Добавляем специи, соль и тушим минут 10-15.

3. 6. Сливаем воду с риса и выкладываем сверху, разравниваем. Доливаем кипяток (чтобы полностью покрывал рис, на 0,5-1 см выше уровня риса). Закрываем крышку и томим 20 минут.
7. В центр ставим головку чеснока, закрываем крышку и тушим на медленном огне еще 10 минут до готовности.